Στη Δεσκάτη λειτούργησε ήδη από το 1852 σχολείο ανώτερης βαθμίδας με το όνομα Ελληνική Σχολή Δεσκάτης. Σήμερα στη Δεσκάτη λειτουργούν Παιδικοί σταθμοί, Νηπιαγωγεία, Δημοτικά, Γυμνάσιο - Λύκειο, Παράρτημα Κέντρου Επαγγελματικής Κατάτρησης (Κ.Ε.Κ.) και Ι.Ε.Κ.

Μεταξύ των μαθητών της Ελληνικής Σχολής Δεσκάτης συμπεριλαμβάνεται και ο Αθανάσιος Παπανικολάου, ο οποίος σπούδασε στο Πανεπιστήμιο της Αθήνας και υπηρέτησε ως φιλόλογος στο Γυμνάσιο Τρικάλων. Ο Παπανικολάου είναι ο πρώτος Δεσκατιώτης λόγιος, που εξέδωσε το 1914 στα Τρίκαλα την ποιητική συλλογή του "Λυρικά Πάρεργα" με παραδοσιακούς ομοιοκατάληκτους στίχους πατριωτικού και φυσιολατρικού ενδιαφέροντος.

Σχολικές Επιτροπές

Υπεύθυνη για τη συγκρότηση και τη λειτουργία των σχολικών επιτροπών είναι η Δημοτική Επιτροπή Παιδείας.

• Α΄ Σχολική Επιτροπή (Γυμνασίου – Γενικού Λυκείου - 1ο ΕΠΑ.Λ.)
• Β΄ Σχολική Επιτροπή (Α, Β, Γ Δημοτικό Σχολείο)
• Γ΄ Σχολική Επιτροπή (Νηπιαγωγεία - Γήλοφος)
• Δ΄ Σχολική Επιτροπή (Δ.Δ. Παλιουριάς)