Ο Δήμος Δεσκάτης είναι κυρίως γεωργοκτηνοτροφικός. Διαθέτει: 61,790 καλλιεργήσιμα στρέμματα σε σιτηρά και καπνό, 24.363 αιγοπρόβατα και 1000 βοοειδή. Παρόλο που η εκμεταλλευση θεωρείται συμβατική, τα περισσότερα ζώα βόσκουν σε δημόσιες και δημοτικές εκτάσεις στη μεγαλύτερη διάρκεια του χρόνου, οπότε τα προϊόντα τους εύκολα μπορούν να πιστοποιηθούν ως βιολογικά. Τα κτηνοτροφικά προϊόντα είναι άριστης ποιότητας και καλύπτουν όχι μόνο τις ανάγκες του δήμου μας, αλλά και μεγάλων αστικών κέντρων, ενώ οι πρώτες ύλες είναι ντόπιες.

Τυροκομικά προϊόντα παράγει κάθε κτηνοτρόφος στο σπίτι του με τους παραδοσιακούς τρόπους. Θα πρέπει να αναφερθεί ιδιαίτερα το παραδοσιακό τυροκομείο επεξεργασίας γάλακτος "Χατζηζήση", γιατί το παραδοσιακό κασέρι, η φέτα και το ανεβατό του είναι Προϊόντα Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.) όπως και το κεφαλοτύρι Χατζηζήση, που είναι πανελλήνια γνωστό.

Πολλές και σημαντικές για όλη την περιοχή οι βιοτεχνικές μονάδες σιδήρου και μετάλλου, μαρμάρου,επίπλου, ξυλείας, οικοδομικών υλικών, εκκλησιαστικών ειδών. Υπάρχει συνεταιρισμός κατασκευής παραδοσιακών στολών και ταπητουργική σχολή του Ε.Ο.Μ.Μ.Ε.Χ.

     

Η παραγωγή εκκλησιαστικών ειδών αποτελεί μια δραστηριότητα που κάνει γνωστή την περιοχή της Δεσκάτης στον ευρύτερο Ελλαδικό χώρο, αλλά και στο εξωτερικό, αφού ανήκει στις λίγες περιοχές που ασχολούνται με τον κλάδο αυτό. Η βιοτεχνία παραγωγής εκκλησιαστικών ειδών του Ζήση Λαγιόκαπα λειτουργεί από το 1991 με έδρα την Δεσκάτη. Έπειτα από όλα αυτά τα χρόνια λειτουργίας της κατάφερε να αναπτυχθεί σημαντικά και να αποτελεί σήμερα μια από τις μεγαλύτερες μονάδες παραγωγής εκκλησιαστικών ειδών, με πωλήσεις των προϊόντων της σε ολόκληρη την Ελληνική επικράτεια. Από την αρχή της λειτουργίας της η βιοτεχνία τηρεί με σεβασμό τις αρχές και τους κανόνες της παράδοσης της ορθόδοξης εκκλησίας μας και παράγει προϊόντα που διακρίνονται για την ποιότητά τους. Τα προϊόντα που παράγει η βιοτεχνία είναι: Λάβαρα, Επιτάφιοι, Καλλύματα, Άμφια ιερατικά και αρχιερατικά, Μήτρες κ.α.